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校领导检查开学餐饮保障及食品卫生安全工作

发布时间：2019-09-05 15:06:36 浏览次数：572 来源：上海对外经贸大学若有侵权请联系400-0815-589删除

9月2日上午，副校长张道方带队检查开学餐饮保障和食品卫生安全工作。后勤综合管理处和校门诊部负责食品卫生安全的相关同志陪同检查。

在检查过程中，张道方详细询问食堂备餐与食堂“6T”现场实务管理落实情况，重点检查了学校食堂和教育超市的原材料及货物准备情况、食品卫生安全制度和食品加工操作规范落实情况、基本保障菜供应和饭菜价格稳定情况，以及军训期间的伙食供应情况等。在教育超市仔细查看了食品类商品的生产日期、保质期以及存放的规范情况。

张道方要求各食堂要高度重视食品卫生安全，克服原材料价格上涨的压力，努力保持饭菜价格基本稳定。在保障师生饮食安全的同时，要充分做好基本品种的供应，并在菜品多样化上下功夫，为师生提供更好的餐饮服务。要了解学生来源地情况和各地学生的饮食特点，及时调整和丰富菜品，同时也要体现上海本地菜的特点，形成富有特色的学校饮食文化。

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