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10月14日是重阳节，重阳节吃重阳糕是一项传统民俗。上海市闵行区的颛桥桶蒸糕制作技艺在2015年就被列入了上海市非物质文化遗产名录，作为沪上重阳糕的一块“老牌子”，这两天位于闵行区的颛桥桶蒸糕店门庭若市，甚至出现了“断货”现象。

市民排队买蒸糕(来源：闵行区融媒体中心)

10月12日，颛桥桶蒸糕店小小的售卖窗口前门庭若市，厨房内八个大灶火力全开，一只只桶蒸糕热气腾腾接连出锅。

蒸糕制作中(来源：闵行区融媒体中心)

不过热闹归热闹，很多前来买糕的市民却扑了空，纷纷被告知当天无法零售也无法订货。“目前蒸糕已被预订完了，只能等到10月18日以后才能正常售卖。”

吃蒸糕是个念想(来源：闵行区融媒体中心)

人群中，市民陈阿姨是为数不多喜提蒸糕的“幸运儿”。因为她早在国庆节前就“先下手为强”，一口气订购了7只颛桥桶蒸糕。

在窗口里应接不暇的掌柜就是颛桥桶蒸糕制作技艺非遗传承人宋爱华，只见她仔细核对前来提货的顾客信息，台账簿上已经写得密密麻麻。

宋爱华表示，最近一周每天只睡两三个小时，一天要做三四百只桶蒸糕。“现在不预订了，订单提货最多的就是今天，今天提供的400只桶蒸糕，都是一个礼拜前就订好了。”

(来源：闵行区融媒体中心)

颛桥桶蒸糕如此受欢迎，还是靠其独家秘籍。大米和糯米要醒发五个小时后研磨成粉，配比比例都是宋爱华经过长期的手工经验摸索得来，将米粉拌入白砂糖翻炒之后，要放在特制的杉木桶里蒸煮半小时左右才大功告成。

(来源：闵行区融媒体中心)

宋爱华说，由于人工的产量实在有限，估计要到10月18日以后才能恢复正常零售，但重阳节当天她会预留一些给上门买糕的老年人。

(来源：闵行区融媒体中心)

据悉，近年来，宋爱华正在培养传承人，并在学校里开设了非遗实践课程，致力于传承非遗文化。