凌晨5点的大佛寺东街南口，寒风穿过行人稀少的街头，只有环卫工人忙着铲冰除雪的身影。5点40分，第一辆满载着蔬菜的面包车慢慢开过来，这比预计的晚了十多分钟。兆军盛菜市场负责人曾兆军松了口气说，“今儿这路想必不太好走。”

每一辆拉菜的面包车的车顶、窗户上都挂着冰凌，甚至连打开后备箱都有些吃力。商户们说，他们两点多就到了批发市场。和头天比起来，今天的路已经好走了很多，但结冰的地方还是不少，一路慢行，格外加着小心。“出去挺早回来还是晚了。有的老人特别早就来买菜，他们可别着急。”一位商户说。

商户老王刚从新发地市场回来，车上拉着4000多斤的菜品，其中“主力”是3000斤玉田大白菜。他说，最近买冬储菜的市民很多，3000斤听着不少，也就是卖一天的量。整个菜市场里卖蔬菜的有七八家，家家儿都是这个情况。

一边聊着，王师傅一边和同伴把车上的菜卸到一辆小三轮车里。因为菜市场在胡同里，在胡同里卸车会影响居民通行，所以商户们都在胡同外面卸车，然后靠三轮车完成剩下这几百米的运送。“小三轮车拉这几千斤的菜，得拉好几趟，怎么也得四十多分钟才能倒腾完。”

冬储菜敞开儿买

菜市场的开门时间是早上7点，但是通常不到6点30分，已经有街坊急着来买菜了。刚刚卸完货的商户们还没来得及喝口热水，便开始迎客了。菜市场门口挂着一面提示牌，上面标注着每日购物的客流高峰期。和商户们预判的一样，今天的采购高峰明显提前了。来买菜的一位老人说，前两天下雪刮风，她一直没出来，今儿着急过来备点冬储菜，“今年冷得早，打算一次多买点。”

“这白菜怎么卖啊?能搁得住吗?”一早上，蔬菜大厅里听得最多的就是这两个问题。商户回答说，今年的白菜好吃，没筋，买回去放在通风的地方就能长时间保存。市民们最关心价格问题，和前两天比，今天的菜价已经有了小幅回落。

今年初雪来得早，气温又低，商户们达成了共识，把保市场供应当作一个任务，谁也不能趁机加价。来这个菜市场买菜的，每天都得有八九千位市民。“绝不能让大家来了发现供应不足，或者菜价太贵失望而归。”