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新闻中心•THE NEWS CENTER

为有效应对新型肺炎疫情，近日，福州大学后勤管理处积极采取措施对食堂进行防控。

一是加强值班餐厅在岗员工健康管理，每天早上测量体温，戴好口罩及一次性手套，穿好工作服，为就餐者服务时保持距离。

二是加强食材采购管理，严格执行“五校”联采，做到电脑下单，供应商将食材送到餐厅暂时指定的“食材放取处”，餐厅人员二次搬进餐厅仓库，做到餐厅员工不与外人直接接触，认真做好每笔原材料台账，保证食材安全。

三是加强餐具洗消及餐厅的消杀工作。对就餐者使用的餐具做到每餐餐后都用开水煮过；就餐场所、加工场所及餐厅周边环境安排有资质的消杀公司全面消杀并加大频次；

四是加强食品安全监督检查，严格按照《餐饮服务食品安全规范操作规范》进行加工。保证做到“生熟分开”、“煮熟煮透”，现阶段坚决杜绝制作生冷食品；所有菜品按规范进行留样；

五是倡导“文明就餐，抗击疫情”。在餐厅门口放置“友情告知”、洗手台上保证洗手液、在餐桌间增设简易围挡、桌面张贴提示语，实现就餐者背靠背用餐，或者面对面就餐距离大于1.5米。保证就餐者之间不发生交叉污染的情况。