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府谷花馍俏习俗传承年味浓

发布时间：2021-02-03 17:37:50 浏览次数：535 来源：央视网若有侵权请联系400-0815-589删除

春节临近，各地群众也开始制作起了节日期间的特色美食，不仅美味还具有很强的观赏性，表达了人们对美好生活的祈盼。

这两天，陕西榆林府谷县的民间艺人刘玉英和家人开始制作起了花馍;一家人围桌而坐，将提前发好的面揉切小块，一拉一扭，一搓一揉，再用绣花针、梳子、剪刀等工具塑形，点缀几颗小红枣，就可以做成形态各异、精致绝伦的小动物、小人儿或者花鸟鱼虫;刘玉英最擅长的就是制作十二生肖了，她手下的小动物小巧玲珑，眼珠儿用黑豆或绿豆点缀，再加上五彩颜色，真可谓形态逼真、活灵活现。

在麻阳苗乡，腊鹅是当地人新年里走亲访友餐桌上必不可少的一道传统美食;麻阳的鹅都散养在锦江河里，河两岸丰富的水草为鹅提供了丰富的天然饲料;腌制好的麻阳腊鹅还要在烤房里熏制7至15天左右，选用谷壳、锯木屑慢慢燃烧烘烤，等待水分慢慢散发，如果在其中添加橘子皮和油茶壳，可以让麻阳腊鹅外表金黄、风味口感更佳;每逢新年，家人团聚，制作一道腊鹅依旧是当地老百姓餐桌上的不二之选。

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