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《粤菜菜典编制指南》专家组研讨会在我校举行

发布时间：2022-02-16 15:34:28 浏览次数：290 来源：韩山师范学院若有侵权请联系400-0815-589删除

为解决粤东菜典的标准化编制过程中的问题，为粤菜发展与传承奠定基础，1月14日上午，《粤菜菜典编制指南》专家组研讨会在我校西校区才林楼103会议室举行。会议由广东省标准化研究院项目助理易露主持。

广东省标准化研究院在会上汇报了《粤菜菜典编制指南》与《粤菜食材通用要求》的地方标准编制情况。参会者围绕“粤菜”标准中是否包含“粤点”标准的问题、食材分类、标准内容等具体细节进行分析和讨论，提出了一系列意见与建议。

原广州市服务旅游技工学院副校长黎永泰，潮州市烹调协会副会长方树光，广东省标准化研究院、广东省粤东技师学院、顺德职业技术学院和汕头市质量技术监督标准与编码所有关人士，我校潮菜学院烹饪与营养教育专业部分老师参加了会议。

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