在线获取继续教育培训方案

培训主题：
参训单位：
参训人数：
联系人：
联系电话：
验证码：
备注：

马上获取联系客服

新闻中心•THE NEWS CENTER

“夜宵模式”助力都江堰校区师生餐饮个性化需求

发布时间：2022-02-24 14:12:33 浏览次数：213 来源：四川农业大学若有侵权请联系400-0815-589删除

“果然还是银杏(餐厅)yyds，夜宵好好吃。”来自校区QQ网名“岁安”同学评价。新学期伊始，经过前期市场调研及近两月的筹划，都江堰校区银杏餐厅自2月21日19:00正式开启夜宵模式。

敢于试验不断更新师生餐品种类

自上学期开始，都江堰校区学生食堂便转变供餐思维，将师生自身所需作为餐品供应的最好参考。以“川农——美食life”QQ群(学生人数占比校区总学生量33.8%)作为主要媒介，通过定期咨询同学们的餐品需求，并结合食堂实际，以线上投票方式，推出下一期特色餐品。本学期夜宵模式亦是如此，食堂管理团队通过走访、对比校区附近的餐饮种类，经过讨论分析，最终尝试将川味麻辣烫、铁板烧、麻辣土豆花、卤菜作为夜宵供应餐品，依托品质、价格、地理条件等优势，竭力满足师生餐饮个性化需求。

轮班制度逐步挖掘餐饮内需潜力

食堂员工每日早晨5:30便开始努力工作，一直到18:50，内部潜力仍存在挖掘空间。食堂管理团队及各小组组长认真商议,通过制定可行的激励考核机制，提升员工工作积极性，并根据各小组实际，采用轮班工作制度，在保证员工有足够休息时间的前提下，制定适宜于部分员工可操作的夜宵餐品种类，提升校区餐饮内需循环，提高食堂日就餐率。此夜宵模式的运营，预计将提升近6%的日就餐率，增加超8%的日营业额，丰富师生夜间时段的美食生活。